フランスパンを一本買って、一日で食べ終わる...なんてあまりないですよね。

少し硬くなってしまったり、パサついてしまったフランスパンをフレンチトーストにして、お弁当にしました。夜寝る前に卵液に漬けておけば、朝起きたらパンを焼くだけ！

他に茹でたホウレン草がたっぷり入った、冬ならではのポテトサラダも入れます。デザートにフルーツを添えるのもお忘れなく。

〇フランスパン2,5㎝幅・・・2枚

〇卵・・・1個

〇砂糖・・・大さじ2弱

〇牛乳・・・大さじ3

〇バター・・・10ｇ　　

１）卵、砂糖、牛乳をよく混ぜ合わせ、パンを浸しておく

２）フライパンにバターを熱し、①のパンをゆっくり、こんがりと両面を焼く

〇パンが膨らんだら、焼けたしるしです

＜材料＞

〇ジャガイモ・・・小1

〇ニンジン・・・20ｇ　　　　　

〇茹でたホウレンソウ・・・大1株

〇ウインナーソーセージ・・・1、2本

〇砂糖・・・一つまみ　

〇塩、コショウ・・・各少々

＜作り方＞

１）ジャガイモは一口大、ニンジンは5㎜のいちょう切り*、塩を少々入れて茹でて粉ふきイモにし、熱いうちに砂糖、酢、コショウで下味をつける

２）ホウレン草を2㎝の長さ、ウインナーソーセージを1㎝に切って、サラダオイルで軽く塩、コショウをしてサッと炒める

３）１）と２）、マヨネーズを混ぜ合わせ、味を調える

*いちょう切り...ニンジンやダイコンなど筒状の食材を縦に4つ切りし、端から切りイチョウのような形になる

レシピ考案：HONDO料理教室主宰　本藤房子先生